Not known Details About оснащение кухни под ключ

Not known Details About оснащение кухни под ключ

Blog Article

Выбор планировки зависит от таких факторов, как доступное пространство, требования к рабочему процессу и тип подаваемой кухни.

Разделение кухни на функциональные зоны, где каждая зона имеет свои размеры и требования по площади, которые зависят от объема работы и специфики заведения.

приготовление и выдача — основной и вспомогательные цеха по приготовлению блюд;

Она обеспечивает удобство для сотрудников, соответствие санитарным нормам и максимальную производительность.  

В этой статье мы подробно разберем, как правильно спроектировать кухонное пространство ресторана, избежать распространенных ошибок и сделать его  максимально функциональным

Помимо этого, следует обратить внимание на эргономичность рабочих мест. Проект кухни ресторана с расстановкой оборудования должен включать продуманное расположение оборудования, наличие достаточного пространства для перемещения, удобные рабочие поверхности - все это существенно повышает производительность труда и снижает риск производственного травматизма.

Популярен в открытых кухнях, где гостей привлекает процесс приготовления пищи.

расположение огнезащитных барьеров и вентиляционных систем.

Разрабатываем проект профессиональной кухни с привязкой к конкретному помещению, реализуем под ключ.

Только грамотный подход к проектированию позволит создать кухню, которая будет не только функциональной, но и безопасной, а также способной удовлетворить как потребности персонала, так и ожидания клиентов.

Первым шагом в создании планировки кухни more info ресторана является разделение пространства на функциональные зоны. Некоторые общие зоны включают хранение, приготовление, приготовление пищи, накрытие и мытье посуды.

Включает в себя устройства для жарки, варки, запекания и других термических процессов.

Процесс проектирования начинается с разделения кухонного пространства на функциональные зоны:

Все рабочие зоны размещаются вдоль одной стены. Подходит для небольших кафе или заведений с ограниченным пространством.